Limonlu Kek (Hızlı Instagram Tarifleri)
Eskiden tariflerimi vermeye itina ederdim. Çok özel, hiçbir yerde bulunmayacak tarifler oldukları için değil. Çalınacakları korkusuyla... Ne saçma değil mi? Ama size bir sır vereyim: Çalınıyorlar 😂😂 ⠀ ⠀ Bir yerden sonra anlamaya başladım. Önemli olan tek şey bir dilim kek almak değil. Önce tanışmak, muhabbet etmek, bazen özel bir şey paylaşmak. Herkes bir şeyler pişiriyor. Yan pastanenizin sizin fikrinizi çalması çok önemli olmuyor. Önemli olan sizin birilerinin hayatında kalıcı olabilmeniz. Yani “Love your local bakeries”... ⠀
23-26cm Kek Kalıbı İçin⠀ • ⠀ 185gr un⠀ 5.5g kabartma tozu⠀ 2.3gr tuz⠀ 190gr şeker⠀ 3adet yumurta⠀ 7.5ml vanilya özütü⠀ 190ml sıcak tereyağı⠀ 70ml limon suyu⠀ 2 limon kabuğu rendesi ⠀ 7gr haşhaş⠀ ⠀ ■ Ben bu keki haşhaş yerine kekik ya da biberiyeyle yapıyorum. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. ⠀ ⠀ 1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. ⠀ 2. Limon suyu ve vanilya özütünü, tereyağı ile bir tencereye koyup tereyağı eriten kadar ısıtın. ⠀ 3. Şeker ve yumurtayı kabarana kadar çırpın. ⠀ 4. Sıcak tereyağı karışımını ip gibi yumurta karışımının içine dökün ve dökerken hiç durmadan karıştırın. ⠀ 5. Kuruları içine ekleyip homojen olana kadar karıştırın. ⠀ 6. Limon kabuğu rendesi ve haşhaşı ekleyip bir kaç tur daha karıştırın. ⠀ 7. 165 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin ve kürdan testi yapıp fırından çıkarın. ⠀ ⠀ ■ Üzeri hızla kararmaya başlarsa, ilk 20 dakika fırını açmamak kaydıyla, üzerine boş bir kek kalıbı kapatıp pişirmeye devam edebilirisiniz.
