Peynirli Scones

Şeker bayramında ekmek paylaşmak tabii ki ancak bana yakışırdı. Öpüşmeli, oturmalı, muhabbet dolu bayramlar olsun önümüzde...⠀ ⠀ Yapması zor gibi mi gözüküyor yoksa artık tuzlu bir şeyler mi çekti canınız bilemiyorum ama son 6 tariften en fazla oy scones ve biscuits’e geldi ve son 2 ile scones öne geçti. ⠀ ⠀ Kars’ta hafif hafif salınan kırmızı buğday tanecikleri, un olup mimolette ile birleşip scones olacaklarını tahmin etmişler miydi acaba? Yoksa ekşi mayalı bir ekmek olmayı mı tercih ederlerdi? Hangisini seçmiş olurlarsa olsunlar kendilerine minnet sunuyorum. ⠀

⠀ 6-8 Scones İçin⠀ • ⠀ ⠀ 220gr un⠀ 12gr kabartma tozu⠀ Tutam tuz⠀ Tutam tatlı biber⠀ 50gr soğuk tereyağı⠀ 120gr peynir rendesi (mimolette kullandım)⠀ 100ml süt⠀

*20gr taze soğan (isteğe bağlı) ⠀ ■ Bu tarifteki tereyağı, peynir ve süt çok soğuk kullanılmalıdır. ⠀ ⠀

1. Tereyağını küp şeklinde kesip 15 dakika buzlukta bekletin. ⠀ 2. Kuruları eleyip birleştirin. ⠀ 3. Mikserin palet ucuyla kuruları ve tereyağını birbirine karıştırın. ⠀ 4. Peynirin yarısını ekleyip karıştırın. ⠀ 5. Sütü azar azar ekleyin. ⠀ 6. Peynirin kalanını da ekleyip karıştırmaya devam edin. ⠀ 7. Hamuru iki yağlı kağıt arasında kare ya da yuvarlak şekilde açın. (Kalıp kullanarak da yapabilirsiniz)⠀

8. Bir kurabiye kalıbıyla yuvarlak ya da bir bıçakla üçgen şeklinde kesin.

9. Üzerine fırça yardımıyla süt ya da erimiş tereyağ sürün. ⠀ 10. 200 derecede ısıtılmış fırınınızda, yalnızca alt ve üst ısıtma açık olacak şekilde 15 dakika pişirin. ⠀

Sade ve Ballı&Tarçınlı Scones tarifi için tıklayın.