Avokadolu Dondurma

Yapmayı en çok sevdiğim şey turta olsa da, tatlı sevmeyen bir insan olarak, yemeyi en çok sevdiğim şey kesinlikle dondurma... Neden bilmem yazın dondurma yapmak hiç aklıma gelmiyor, ama hava biraz soğuyup sonbahar başlayınca ben dondurma yapmaya başlıyorum. Elbette bir kış klasiği olarak fırından yeni çıkmış turtanın üzerine koyulan bir top dondurma diyerek beni bitirebilirsiniz :)

Dondurma o kadar uçsuz bucaksız bir konu ki, her türlü hayalgücünü kullandığınız, oyunlar oynadığınız bir alan. O yüzden ne yazık ki benden şöyle güzel bir çilekli dondurma tarifi çıkmıyor. Olsa olsa abidik gubidikler işte...

Bu, yapması çok kolay, ama yemesi iddialı bir dondurma açıkçası. Avokadoyu sevmeniz lazım, bu bir. Fikrine alışmanız lazım, bu da iki. Yediğinizde hiç de beklediğiniz gibi olmadığını görecek ve hayrete düşeceksiniz. İşte bunlar hep önyargı :P

David Lebovitz'in Perfect Scoop kitabından esinlenilerek yapılmıştır.

Malzemeler:

450gr avokado (Bütün halde)

400gr keçi sütü

125gr krema

100gr şeker

5gr beyaz rom

2gr hindistancevizi yağı

Bir tutam tuz

Bir sıkım lime

Yapılışı:

1. Süt, krema, hindistancevizi yağı ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın ve soğumaya bırakın.

2. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın.

3. Tüm malzemeyi blendera koyup püre haline getirin.

4. Dondurma makinanızın talimatlarına göre dondurmanızı yapın.

Not: İlk 1.5 saat, buzluktaki dondurmanızı her 30 dakikada bir karıştırmanızı öneririm. Servis etmeden 5-10 dakika önce buzdolabına çıkartın.