Sekerde Kiraz ve Yaban Mersini

Geçen yazıda bahsettiğim içi pastacı kremalı briyoşun hayalini kurarken Pierre Hermé'nin "Brioche Satine" tarifini gördükten sonra kesinlikle onu yapmam gerektiğine karar verdim. Yapması biraz zaman alacak onun için size tarifleri adım adım yazacağım. Şekerde portakal kullanmak yerine şu anda mevsimi olan kiraz ve yaban mersini kullanmayı tercih ettim.
David Lebovitz, Ready for Dessert: My Best Recipe isimli kitabında çok güzel ve kolay bir tarif veriyor.